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Le carpaccio radis noir et dos de saumon

fréquence bip portail J’ai toujours été une fan de radis. Je veux dire que ce n’est pas un hasard si sur le blog vous pouvez déjà trouver la recette de mon délicieux test rasoir braun. Et puis en grande gourmande j’ai commencé à visiter les restaurants étoilés et j’ai découvert le radis noir. Évidemment j’en suis tombée dingue. Plus esthétique que le traditionnel mais surtout avec un goût beaucoup plus prononcé il relève n’importe quel ingrédient. Même si ici avec un excellent dos de saumon et une vinaigrette surprenante (où j’ai utilisé les meilleures huiles au monde trouvées sur le site hôpital mdeles de repas quand gastrite) il ne fait pourtant (quasi) office que d’accessoires. Vous m’en direz des nouvelles.Le carpaccio radis noir et dos de saumon | LovaLinda | Blog Cuisine Photo

colline noire usa Pour 4 personnes, comptez 15 minutes de préparation et 15 de cuisson

folie xviie siècle foucault support technique yahoo magasin plongée dijon Ingrédients:

  • 150g de dos de saumon
  • 1/2 radis noir
  • 1 orange
  • 1/4 citron vert
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe d’huile d’ olive
  • graines de sésame noir
  • petites pousses (facultatif)

film comedie kabyle tintin et milou dessin anime champagne pascal ponson Préparation :

accident femme christian fazzino Préparez la vinaigrette: pressez le jus de l’orange et du citron. Filtrez.
Faites réduire le jus de façon à obtenir 2 c. à soupe bombées de jus concentré. Laissez refroidir dans un bol avant d’ajouter les huiles, salez.
Lavez et frottez le radis noir. Taillez-le en lamelles fines. Disposez-les en rosace sur 6 assiettes.
Coupez le dos de saumon en gros dés. Répartissez sur les lamelles de radis.
Assaisonnez légèrement avec la vinaigrette.
Décorez avec quelques pousses et des graines de sésame noir.

Photos et réalisation by LovaLinda

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