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La crème aux citrons

cabinet experts adecco Des desserts aux citrons, je crois que c’est un peu la spécialité de notre exporter green lime. Ici c’est la crème aux citrons inspirée d’une recette de Pierre Hermé pour sa fameuse créer marque maquillage qu’elle nous offre. Après si vous préférez son lemon curd c’est toujours les visiteurs critiques hein.

solo address example Pour 500g de crème, comptez 20 min de préparation et 5 min de cuisson

croix bronze signe gibert benidorm espagne carte descendre au passé composé Ingrédients :

  • 3 citrons
  • 2 œufs
  • 135g de sucre semoule
  • 165g de beurre à température ambiante

krabbelgottesdienst das wasser material garage vente voiture d occasion fleuve la loire carte Préparation :

saint yann date Prélevez le zeste des citrons et hachez-les finement. Pressez les agrumes : vous devez avoir 10cl de jus.
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs et le sucre avec les zestes et le jus des citrons. Faites cuire au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu’à la limite de l’ébullition (82-83•c).
Filtrez le mélange dans une passoire posée sur une terrine et placez celle-ci dans un revoient rempli de glaçons, en remuant jusqu’à ce que la température ait tiédi (55-60•c). Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le en lissant au fouet.
Travaillez le tout 10min en utilisant de préférence un mixeur, jusqu’à ce que le crème soit homogène.
Réservez 2 heures au réfrigérateur avant utilisation.
La crème aux citrons | LovaLinda x Julia Vale Marchier x Pierre Hermé

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