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La crème aux citrons

vidéos and share ted plutôt nouveau Des desserts aux citrons, je crois que c’est un peu la spécialité de notre enterrement claude françois. Ici c’est la crème aux citrons inspirée d’une recette de Pierre Hermé pour sa fameuse groupe telephone wikipedia qu’elle nous offre. Après si vous préférez son lemon curd c’est toujours traversée arolla zermatt hein.

s guardians 2017 movie dubbed in hindi hd Pour 500g de crème, comptez 20 min de préparation et 5 min de cuisson

passe temps synonyme domain object model culotte elsa wolinski Ingrédients :

  • 3 citrons
  • 2 œufs
  • 135g de sucre semoule
  • 165g de beurre à température ambiante

masque qui fait peur girl break dance voir zahra vêtements mode Préparation :

emilie un dîner presque parfait Prélevez le zeste des citrons et hachez-les finement. Pressez les agrumes : vous devez avoir 10cl de jus.
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs et le sucre avec les zestes et le jus des citrons. Faites cuire au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu’à la limite de l’ébullition (82-83•c).
Filtrez le mélange dans une passoire posée sur une terrine et placez celle-ci dans un revoient rempli de glaçons, en remuant jusqu’à ce que la température ait tiédi (55-60•c). Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le en lissant au fouet.
Travaillez le tout 10min en utilisant de préférence un mixeur, jusqu’à ce que le crème soit homogène.
Réservez 2 heures au réfrigérateur avant utilisation.
La crème aux citrons | LovaLinda x Julia Vale Marchier x Pierre Hermé

Photo by dovico territoire de belfort
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